時間：約30-40分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：8個
用料
| 麪糰 | |
| 普通麪粉（中筋） | 250g |
| 乾酵母 | 3g |
| 鹽 | 3g |
| 白糖 | 30g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 100g |
| 黃油 | 10g |
| 卡仕達醬 | |
| 雞蛋黃 | 2個 |
| 牛奶 | 200g |
| 香草精 | 2g |
| 糖 | 20g |
| 玉米澱粉 | 15g |
流心甜甜圈的做法
碗中將牛奶、鹽、糖、雞蛋、高筋麪粉、酵母粉揉成表面光滑的麪糰，加入軟化的黃油，繼續揉成表面光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵40分鐘。
40分鐘後取出按壓排氣，分成50克的麪糰揉圓壓扁，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
鍋中加油燒至7成熱，放入麪糰，小火加熱翻動炸至兩面金黃，撈出趁熱粘上細砂糖，放涼備用。
卡仕達醬：將蛋黃和白糖攪打成略微發白蓬鬆的狀態，加入香草精，沒有可不加，攪拌均勻，然後篩入玉米澱粉，攪拌均勻。
然後邊攪拌邊倒入熱牛奶，再將其到回鍋中，小火攪拌至濃稠狀態，然後微微冷卻，放入裱花袋中，放入冰箱冷藏。
用筷子插入到甜甜圈中，再將卡仕達醬擠入甜甜圈中，就可以美美地享用啦。
小貼士
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