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春節重慶傳統美食一

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.09W
春節重慶傳統美食一的做法步驟圖

在深圳10年，春節果果外婆還是會做傳統的重慶美食，特香😍

用料  

鹽 適量
白酒 一勺
花椒 適量
雞蛋 4個
澱粉 3碗
五花肉 600克

春節重慶傳統美食一的做法  

  1. 肉肥瘦相間切成長條，最先放入酒。我家用的是白酒，料酒也可以。

    春節重慶傳統美食一的做法步驟圖 第2張

  2. 放入適量的鹽，喜歡花椒的，就把大概半把花椒切碎放進去。如果要存放時間更長，不放鹽也可以。不喜歡花椒的不放也可以。

    春節重慶傳統美食一的做法步驟圖 第3張

  3. 放入四個生雞蛋，攪拌均勻。

    春節重慶傳統美食一的做法步驟圖 第4張

  4. 加入澱粉三碗。玉米澱粉，水澱粉，豌豆澱粉都可以。

    春節重慶傳統美食一的做法步驟圖 第5張

  5. 可以根據雞蛋的大小來調整澱粉，要這種乾乾的感覺炸出來才會又泡又好吃。

    春節重慶傳統美食一的做法步驟圖 第6張

  6. 油温加熱至兩百度以上，先定型炸第一遍。

    春節重慶傳統美食一的做法步驟圖 第7張

  7. 第一遍出鍋撈起來放旁邊。

    春節重慶傳統美食一的做法步驟圖 第8張

  8. 油温至220度以上，復炸第二遍。如果喜歡吃更脆的可以炸第三遍。不用等它冷卻，第一遍好了，直接油温更高以後就可以再炸一遍。出鍋😊

    春節重慶傳統美食一的做法步驟圖 第9張
Tags：重慶 春節 美食
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