夏天毛豆正當時，做法也很多，今天介紹一種新做法——毛豆筒骨湯，既能吃到筒骨的酥爛，更能吃到毛豆的鮮嫩哦～在這炎炎夏日直教人胃口大開！
用料
| 筒骨 | 一根 |
| 毛豆仁 | 適量 |
| 薑片 | 3片 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
毛豆筒骨湯的做法
斬塊的新鮮筒骨洗淨後，入沸水中焯水3分鐘，撈出沖洗乾淨備用
另起一口湯鍋，放入筒骨、薑片和水，淋少許料酒，大火煮開後轉中小火慢燉一個小時
加入毛豆仁，同時根據個人口味再加鹽調味，這時候加鹽能使毛豆和筒骨都入味，繼續中小火燉45分鐘左右
出鍋前再嘗下味道看是否要再加點鹽，喜歡葱花的可以撒一點，我沒撒，家人不太喜歡
小貼士
燉這道湯沒有什麼特殊技巧，燉的時間足夠長就好，也不需要加其他調料，吃的就是食材本身的鮮。不喜歡湯太油的可以在燉的過程中撇去一部分油哦！
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