用料
番茄燒魚塊的做法
魚洗淨切塊,我用的鯇魚。草魚其他魚也可以。姜切絲。蒜頭切片。
魚塊用醬油,五香粉,薑絲,少許鹽一起醃十分鐘。
鍋放適量油,燒熱,下魚塊兩面煎至顏色發黃,撈出備用。
鍋中留少許油爆香蒜片薑絲,下番茄翻炒,想賣相好就不要把番茄弄爛。炒幾下倒魚塊入鍋。
把剛才醃魚塊用的醬油等下鍋,慢慢翻炒均勻,待醬汁收汁,就可以起鍋裝盤了。
小貼士
最後一步可以埋一個葱段進去,家裏沒有了,我沒有放。