泡酸辣椒祕訣

作為四川人，每家每户都有一個泡菜罈子。罈子裏不可缺少的酸菜，辣椒，仔姜……做酸菜魚得靠它們發揮酸辣的香味啦……
很多人疑問為什麼泡出來的辣椒只剩辣椒皮，呵呵……按照我説的做絕對不會那樣的，敲黑板了哦……

用料  

泡酸辣椒祕訣的做法  

1. 準備好，辣椒儘量要紅辣椒，喜歡辣的用小米辣。

2. 那麼，重要的一步來了。用剪刀或到將辣椒把剪掉，入圖所示，注意不要將綠色部分剪完。這是關鍵一點

3. 我喜歡吃辣的，特意買了小米辣。哈哈，做酸菜魚必備的

4. 洗後將瀝乾水分，直接放泡菜壇，over l了，so easy吧。

小貼士

敲黑板：辣椒必須瀝乾水份，否則泡菜壇會生白花哦。