同事送了一顆大包菜,做了一次炒年糕,還有多餘,之前有看到別人做過這,想着不要浪費,我也來試試。口感比豆腐皮包的還贊。
用料
白菜10 | 片 |
豬肉一小塊 | 適量 |
木耳3朵 | 根 |
香菇4顆 | |
葱鹽生抽蠔油適量 | |
蒜末 |
白菜包肉末的做法
白菜切下來洗淨,前半部分留着包,後半部分硬的白菜邦子,切末,待用。
香菇和木耳提前泡發好,把豬肉,香菇,黑木耳切成末
倒入適量生抽,和蠔油,再放點鹽,帶一次性手套抓均勻,醃製半小時左右,入入味。
鍋裏放清水,一點油和鹽,煮開,白菜煮一分鐘左右撈出,放上肉末開始包。
向上捲起來包好,兩邊向中間收整。
放鍋上隔水蒸20分鐘左右,另起鍋倒油加熱,下入蒜末,煸炒,放點生抽再放點葱花,再倒入蒸菜的水,起鍋倒入菜上,就好了。