素釀彩椒

雖然立春已經一個月了，可是近來北方仍然頻降大雪，南方還是陰雨連綿，人們都不由自主地縮着脖子、抱着袖筒、在冷空氣中瑟瑟發抖，這哪有一點春天的影子啊．．．可是．．．可是．．．無論多麼不情願承認，春天還是如約而至了。
為什麼這麼説嘞？我們來做個小採訪，不知有沒有同學跟我有一樣的感受，近來常常覺得心情煩躁，在生活或者工作中遇到一點不順心的事兒，都會莫名其妙地發脾氣，無緣無故地生悶氣．．如果同學們有這個現象，就充分説明，春天來啦，哈哈
因為春季肝火盛，膽紅素高，容易衝動發火，據説有一個穴位可以緩解，在腳背上的拇指和食指骨頭交匯處，叫做太沖穴，經常按摩這個穴位可以平肝氣，舒鬱結。勤快的同學可以試試哦，不僅可以緩解肝鬱，平時挨老闆罵了、與愛人吵嘴了、跟小孩兒上火了，都可以按摩這個穴位，可以讓心情豁然開朗呢。
按照專家的説法，進入春季之後，冷、暖空氣都處於比較活躍的時段，温度的起伏變化頻繁是正常的。俗話説“一年四季春為首，五臟春季肝當令”，春天是一切新生的開始，也是養肝地最佳時節，我們要充分抓住這一季，利用一切機會養好我們的肝，為身體健康打個堅實的基礎。
既然大家都對吃感興趣，咱就不繞彎子啦，直奔主題，看看養肝排毒該怎麼吃。首先在飲食上，要選甘、辛、温之品，清淡可口，儘量不要吃油膩、生冷、粘硬的食物。春季人體新陳代謝加快，應多選用既升發又富含營養的食材，首選就是豆製品啦，可以是豆芽、豆乾、豆腐、豆花、豆瓣醬…充分發揮想象力，只要跟豆沾邊兒的都行哈。除此之外，還要多吃大棗、新鮮魚肉、蛋類、花生、黑芝麻等等。
由於冬季攝入的新鮮蔬菜較少，容易導致維生素不足，要想使積聚一冬的內熱散發出去，還要多吃新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜…這些綠葉兒菜都可以起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進食慾的作用。
此外，蔬菜的顏色也很重要哦，選擇色彩豐富的食材，打開味蕾的同時，也會為我們的眼睛帶來一場“豔遇”。就像我這個素釀彩椒，鮮麗的外衣很誘惑，豐厚的內涵更美味，不僅造型讓人眼前一亮，富含營養的豆製品還可以為我們的肝臟排毒，讓我們在脣齒之間，享受味覺與視覺的雙重享受

用料  

素釀彩椒的做法  

1. 香菇洗淨，提前用温水泡發

2. 洗乾淨雙手，將豆腐抓碎

3. 泡發的香菇切成丁

4. 雞蛋打散，攪拌均勻

5. 將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻

6. 彩椒一分為二，小心去除籽和筋

7. 用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜

8. 鍋中燒水，水開後放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可

小貼士

1.豆腐用手抓碎時儘量保證均勻，且越碎越好；
2.切彩椒時注意將彩椒柄也一分為二，這樣造型會比較漂亮；
3.不要蒸太久，不然彩椒會變軟，顏色不夠鮮亮。