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簡單快手又美味的香菇肉末豆卷

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:1.92W
簡單快手又美味的香菇肉末豆卷的做法步驟圖

此方參考樂堂媽的卷煎並做樂用料的具體用量～
簡單快手又好吃哦～
反正七大爺超愛😊

用料  

豆腐皮（我叫千張） 1-2張
夾心肉末 250克（肥瘦2:8或者3:7）
新鮮花菇（或者鮮香菇） 1-2朵
小香葱 適量
鹽 3.5-4克
生抽（我用的六月鮮） 5克
麻油 5克
花椒 20粒
清水 80克

簡單快手又美味的香菇肉末豆卷的做法  

  1. 準備好所有材料

  2. 鍋裏倒入80克清水和20粒花椒，煮沸，濾掉花椒粒晾涼備用

  3. 夾心豬肉洗淨切末，我是偷懶直接讓肉店老闆絞的，新鮮香菇洗淨切末

  4. 肉末放入一個大碗裏，加入香菇末，小香葱，鹽，生抽和麻油，用手攪拌均勻，我習慣用手樂😂，覺得受不了的可以戴上手套或者用筷子哈

  5. 晾涼的花椒水分次加入到肉裏，這裏注意哈，不是所有的花椒水都要加進去的哈，看你的肉的吸水情況哈，用手朝同一個方向攪拌使其上勁，到此餡料完成

  6. 千張（豆腐皮）洗淨擦乾表面水分，把豬肉用勺子或者抹刀把肉餡平鋪在豆腐皮上，想要肉厚一點，就卷一張，想肉薄一點就卷兩張

  7. 準備一個大盤子，盤子上先放一排筷子，然後再把卷好的豆卷放上去，蒸鍋添清水，把放有豆卷的盤子放上去蒸，上汽後12分鐘左右關火

  8. 把蒸熟的豆卷取出，用菜刀切出來擺盤，可以像我這麼切，也可以斜着切哈～我家裏的菜刀實在太鈍，就用麪包刀切的😂，超級好用

  9. 直接吃或者下火鍋都不錯喲～

Tags：香菇 美味 快手 肉末 豆卷
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