炎熱的夏天,這樣的的做法,好吃又簡單,熱的涼的都可以吃。
用料
土豆 | 1個 |
青椒 | 1個 |
木耳 | 5朵 |
腐竹 | 5小段 |
鹽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
好吃又簡單的青椒土豆絲的做法
提前把腐竹木耳泡發,木耳容易泡一點,腐竹不太容易,可以用温水加鹽的方式泡腐竹,這樣可以快一點。
準備一個土豆,洗淨削皮,先切片,再切條(個人感覺土豆條比土豆絲更好吃一點兒),看個人喜歡吧。切好之後過兩遍水,洗去土豆裏面的澱粉。
準備一個青椒,洗淨切成條狀,盛盤備用。
這時把泡發好的木耳和腐竹,過兩遍清水沖洗乾淨。
起鍋燒油,放入一小段青椒爆香,待油熱後,放入土豆絲,翻炒幾下,保證所有的土豆絲都粘上了油,此時倒入青椒絲,加上一勺陳醋,翻炒均勻,蓋鍋燜一會兒。(如果粘鍋或者沒水分糊底,可以加小半碗清水。)
最後加入木耳和腐竹,一勺鹽,一勺生抽,翻炒幾下,蓋上蓋子燜一會,就好了。