我女兒回來第一句:啊,是玉米!
……我……衰……
我明明做的是粽子啊!
所以,粽子還是玉米,你們定!
用料
糯米粉 | 60克 |
玉米澱粉 | 15克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 90克 |
黃油 | 10克 |
淡奶油 | 100克 |
細砂糖 | 8克 |
鹽 | 一小撮 |
三角形蛋糕片 | 4片 |
紅、綠、黑色素 | 適量(家裏有果蔬粉最好,比吃色素健康) |
以上材料做四個剛剛好,還要提前炒熟一些糯米粉當做手粉 |
粽子造型雪媚孃的做法
將糯米粉、玉米澱粉、牛奶、糖混合勻。
過篩一邊是麪糊更加細膩。
水開後蒸15分鐘,將麪糊蒸熟。再趁熱加10克黃油,帶上手套揉均勻。
將麪糰分成4份,原色麪糰120克、綠色45克、紅色10克、黑色3克。原色麪糰無需添加顏色。其他三種要添加適量色素將麪糰揉出對應顏色。再放到冰箱冷藏備用。
100克淡奶油加8克糖和一小撮鹽開始打發至硬挺狀態。
取出冷藏好的原色麪糰分成四份,每份30克,再擀薄。
將淡奶油擠在擀好的麪皮上,儘量擠成三角形。
放一片三角形的蛋糕片,起到支撐作用(我是用剪刀將蛋糕片剪成三角形的,這個沒什麼難度)
再將蛋糕片周圍都包好奶油。
包起來(忽略我的手法,比較隨意)
包好後翻過來,整理得好看一點。
再將綠色麪糰也分成四份。取其中一小份對半切開。
將這兩小塊都擀長。
因為麪糰表面有很多手粉的原因,沾配件的話並不是很好粘,所以需要刷一些水。
將兩片綠葉子一左一右粘好。
再將葉子整理的好看一點。
紅色麪糰搓細就好了
給我們的小粽子做一個腰帶。
再來個蝴蝶結。都是同樣道理哦,粘不住可以刷一點點水。
用黑色麪糰做眼睛。
嘴巴用紅色麪糰會不會好看一點?你們自己想想哈!
還可以用紅曲粉兑點水,給她刷個小腮紅。
成品。
成品。
小貼士
我本想添加奧利奧碎的,但我蛋糕片切太厚了,再加奧利奧碎,上面還要再蓋層奶油,皮就包不住了。
所以蛋糕片薄薄一層就好,它的作用就只是定型而已,如果要添加水果的話,一定要切成片狀,而且添加水果放原味的蛋糕片比較好吃。