顏值在線—蘋果派，年夜飯你不準備露一手嗎？

説到年夜飯，但凡操持過的都知道，要想滿足這麼多挑剔的嘴巴，可不簡單，不過做為小輩，拿出個體面，討個好口彩的，定然能得到一波誇讚，所以，這次我就要把他們安排得明明白白。
作為“全科醫生”的蘋果君，單一地花五分鐘、十分鐘去啃完它，着實索然無味，而且像我這種牙口不好的，只能長歎一聲，所以，這次要做一個酥軟香甜的蘋果派，征服眾人，咳咳...還要征服我寄幾！

用料  

顏值在線—蘋果派，年夜飯你不準備露一手嗎？的做法  

1. 將低筋麪粉過篩，加入提前軟化好的黃油，以及25克糖，用手温將他們揉捏成絮狀。

2. 加入打散的蛋黃液，將其揉成團，密封冷藏鬆弛30分鐘。

3. 麪糰鬆弛階段，可以先做內餡，將蘋果削皮去核，切成1釐米左右的小方塊，放入碗中，加30克糖，醃製出糖水，20到30分鐘。

4. 將醃製好的蘋果塊和糖漬水一起倒入奶鍋中（如果糖漬水很少，可以加適量水一起煮），煮至蘋果塊變軟，收汁，盛出放涼備用。

5. 這時候，可以拿出麪糰，擀成圓餅，放入模具，紮上小孔，鋪上蘋果塊。

6. 將雞蛋液和淡奶油混合調勻，倒入派中，九分滿，

7. 影響顏值的關鍵一步，將蘋果對切，不削皮！去核，切半月形薄片，越薄越好，便於塑形，從外向內，相鄰兩層錯開擺，花心部分用一片蘋果片捲起來放在中間即可。

8. 刷最後蜂蜜水和水1：1調和，刷在蘋果花表面。

9. 入烤箱，先200度烤10分鐘，再轉160度40分鐘即可。

小貼士

大家也可以嘗試先烤派底，再放上奶漿、蘋果，再烤一次，這樣可能會更酥一點，但要注意一點，烤派底的時候，上面要放一張油紙，油紙上鋪一層重物（豆子、米等等）。