藍莓凍芝士蛋糕 （簡單又上手）

最近就特別特別喜歡甜點啊！！！！

這個是下廚房一個人的菜譜的改良版。我覺得她的單子做出來的成果不夠酸，cheese味道不夠重，果味也不重。。

希望你們喜歡拉！

用料  

藍莓凍芝士蛋糕 （簡單又上手）的做法  

1. 我實在是喜歡奧利奧啊！所以放了一整條哈哈哈。。這個是最麻煩的一步。把奧利奧的夾心都刮掉，扔掉，只剩下餅乾，然後壓碎。通過幾次實驗，最好方法其實是把餅乾放在保鮮袋，然後用手捏。。捏的越碎越好。

2. 黃油放到微波爐加熱，20秒就好，不然容易爆。倒進餅乾裏，攪拌均勻，這個是為了蛋糕底能粘起來。鋪在饃底部。隔着一個保鮮膜，用手壓實。放在冰箱冷藏備用。（我用的是做香蕉蛋糕的模具）

3. 吉利丁片放在冷水，記住一定是冷水裏泡着。因為他預熱會融化，泡5到10分鐘。

4. 奶油奶酪放在不鏽鋼的盆裏，盆放在另一盆熱水中，隔水加熱，注意，水不要碰到不鏽鋼盆地。攪拌，完全融化後加入20克細砂糖，繼續攪拌。

5. 拿出泡軟的吉利丁片，用紙擦乾。加入奶油奶酪中，會預熱融化。攪拌至順滑無顆粒。

6. 另取一個盆，加入淡奶油，酸奶油，和剩下的20克細砂糖。用電動的打蛋器打發。。打至刮到劃過，痕跡不會那麼快消失。

7. 把奶油奶酪倒入打發的奶油中，同時加入藍莓果醬。用橡皮刮刀攪拌均勻。

8. 倒入冰箱裏的模具，在桌上磕幾下，整掉空氣，同時使其平整。

9. 冷藏5個小時候，就可以吃拉！可以用勺子直接挖着吃！哈哈！

小貼士

奶油不要打太久，酸奶油可以按照喜酸口味增減，果醬也是，也可以換成其他口味的果醬。