黃油怎麼打發都是油水分離,不想浪費太多就硬着頭皮做了,結果做出來味道還不錯
用料
無鹽黃油 | 130克 |
細砂糖 | 20克 |
糖粉 | 40克 |
雞蛋 | 一個 |
低筋麪粉 | 200克 |
黃油曲奇,失敗了,繼續做的做法
準備材料
黃油軟化加糖和糖粉打發
分次加入蛋液繼續打發
出現問題了,黃油變成了顆粒狀,所謂的油水分離,重新切黃油,準備糖和雞蛋,結果還是一樣分離。
不想再浪費黃油,就硬着頭皮繼續做,篩入麪粉
用攪拌刀上下翻勻
因為沒有打發黃油,攪拌後偏硬,裱花袋擠不出,索性手工做了,揉成團
揪成小揪子
挫圓壓扁擺入烤盤,170度上下火15分鐘,邊緣微焦就可以了,晾涼後味道還行1,脆脆的