棗泥年糕餅,簡單卻精緻,希望大家都擁有如花的美貌和如花的心境喲!
用料
棗泥 | 100克 |
糯米粉 | 150克 |
白芝麻 | 隨意 |
熱水 | 約70度120ML |
白糖 | 20克 |
植物油 | 2大勺 |
棗泥年糕餅的做法
將白糖融化在水中,將糯米粉盛在大碗中,再一點點加入熱水用筷子攪拌
後半程用手揉成光滑粉團待用
將棗泥餡分割成10-15克,用雙手揉成小團
將粉團平均分割成30克左右的粉劑子,雙手掌心揉圓後再用手掌壓平,包入棗泥球
團成圓球狀,放入梅花餅乾模中
再用大拇指壓平
輕輕將按壓好的年糕餅推出,上下兩面沾上芝麻
平底鍋入植物油加熱後放進年糕餅
小火一面煎金黃後再翻面煎黃即可
小貼士
水要邊倒邊攪拌,不要一下子全部倒進去。
從餅乾模中推出生年糕餅團的時候要用力均勻,一點點下推,否則可能會破壞造型喲!
煎的時候一定要中小火,否則易煎不均勻或煎糊。