酸奶椰子瑪芬

用料  

酸奶椰子瑪芬的做法  

1. 將模具內抹上色拉油，並撒上一層椰子絲，方便烤後脱模

2. 烤箱170度預熱。將麪粉、泡打粉混合均勻備用

3. 將蛋打入一盆內，倒入糖、色拉油，用打蛋器劃圈攪拌均勻，呈乳化狀。加入酸奶、君度酒再以劃圈方式攪拌均勻

4. 將所有粉類篩進盆裏，再加進椰子絲，用橡皮刮刀輕輕拌勻

5. 將麪糊倒入模具內至七八分滿，表面撒些杏仁片，入烤箱170度烤25分鐘即可

小貼士

1、色拉油可以用液化的黃油代替。酒可以不加。如果用的是有鹽黃油，那麼1/8茶匙的鹽
可以不加。
2、用普通耐高温烘焙蛋糕紙杯，更順手。
3、個人感覺瑪芬蛋糕涼透以後更爽口。