其貌不揚的簡單美味——奶油紅茶司康

用料  

其貌不揚的簡單美味——奶油紅茶司康的做法  

1. 黃油室温軟化切成小塊

2. 中筋麪粉、泡打粉、鹽、糖混合，然後倒入黃油，用手將黃油和粉類搓和成粗玉米狀

3. 倒入淡奶油

4. 再一次性倒入雞蛋液，略微攪拌

5. 將伯爵紅茶茶包剪開，把紅茶碎直接倒入麪糰中

6. 用刮刀稍拌均勻，再用手揉成一個麪糰，注意不要揉得時間太長，均勻就可以了

7. 用擀麪杖將麪糰擀薄，然後再對摺，再擀成厚約1.5~2釐米的麪餅，然後用模具壓出形狀

8. 擺在鋪了油紙的烤盤內，注意每個之間留一些距離，避免烤的過程中膨脹擠在一起了

9. 在表面用毛刷刷上一層蛋液

10. 放入預熱好的烤箱中層，180度烤20分鐘即可

小貼士

**揉麪團的時候不要過度揉捏，以免麪糰產生筋性，只要揉到均勻光滑就可以了。

**傳統的司康是三角形的，不過現在演變出了很多的形狀，我用了圓形的餅乾模具，也可以用其他形狀的模具來切面團，根據個人喜歡。