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直接法北海道吐司—美善品

欄目: 麪包 / 發佈於: / 人氣:7.4K
直接法北海道吐司—美善品的做法步驟圖

北海道吐司是人見人愛，又是消耗淡奶油的好去處！沒時間做中種，來個直接法也是挺不錯的！我翻倍做了！

用料  

王后柔風麪包粉 270克
新良蛋糕粉 30克
奶粉 15克
幹酵母 5克
淡奶油 85克
全蛋液 32克
牛奶 115克
糖 40克
鹽 4克

直接法北海道吐司—美善品的做法  

  1. 按先固體再液體的順序把所有材料放入主鍋，30秒速度1-5混合，再揉麪程序8分鐘

    直接法北海道吐司—美善品的做法步驟圖 第2張

  2. 麪糰進行一發，手指粘粉戳洞，不回縮不塌陷即可

    直接法北海道吐司—美善品的做法步驟圖 第3張

  3. 排氣，分割成六份，滾圓，蓋保鮮膜醒20分鐘

    直接法北海道吐司—美善品的做法步驟圖 第4張

  4. 把麪糰擀成長舌狀，捲起，再擀成長舌狀，翻面捲起，放入模具，我忘了拍照了

  5. 模具入烤箱二發至九分滿，入預熱180度的烤箱48分鐘，看表面開始上色了立即蓋錫紙

    直接法北海道吐司—美善品的做法步驟圖 第5張

  6. 出爐後放晾網晾涼

    直接法北海道吐司—美善品的做法步驟圖 第6張

  7. 綿密的組織、香甜的口感真的讓人不得不愛

    直接法北海道吐司—美善品的做法步驟圖 第7張

小貼士

麪粉吸水性不同，水量不要一次性放進去

Tags：吐司 美善 北海道
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