比老乾媽都好吃的自制辣椒醬

這個好吃的辣椒醬方子也是一位寶媽教給我的，今天分享給大家，好的東西一定要分享😄

用料  

比老乾媽都好吃的自制辣椒醬的做法  

1. 先把辣椒洗乾淨用絞肉機攪碎，姜蒜也可以用絞肉機弄成姜蒜末，這些就沒拍照片了，第一步鍋中放多點油，看辣椒份量來，比炒菜的油多些，放油後馬上放姜蒜末，關小火炒出香味，可以明顯看出姜蒜末浮起來後把辣椒放進去

2. 這是辣椒剛放進去的時候，這時候火可以開到中火，慢慢把辣椒裏面的水分熬出來

3. 熬到辣椒水分沒有了，一眼看去都是油的時候就可以放生抽了

4. 全程不用加鹽全靠生抽提味，我放的是這種小瓶子的一瓶500毫升，到最後你也可以嘗一下鹽味如果覺得不夠再加點鹽也可以

5. 放完生抽後小火熬個幾分鐘把豆豉加進去，然後再熬個幾分鐘就可以出鍋了

6. 味道真的特別好，炒個粉或者蘸餃子都可以，當然也可以下飯哈哈😄因為都是油熬出來的所以也很耐放，現在正是熬辣椒醬嗯時候，每年家裏辣椒出來的時候都要熬上幾瓶放着慢慢吃，可惜還是很快就吃完了，這個方子線下教過很多人，每個人都説好吃，説比老乾媽好吃真的不為過，不信你試試😎

小貼士

沒啥技巧，就是注意第一步是油放進去的時候馬上放姜蒜末，關小火，有不懂的也可以留言給我。