薑黃就是turmeric，東南亞和南亞菜系中最重要的香料之一，有消炎功效。薑黃用以做飯印度菜和印尼菜裏面都有。個人比較喜歡加椰奶的印尼版本。我加了乾貨的這個版本，加炒個青菜就是一頓飯啦！簡直容易到哭，主婦福音。
用料
| 泰國米 | 3杯 |
| 椰奶 | 1罐 |
| 薑黃粉 | 1湯匙 |
| 乾貝 | 一把 |
| 蝦乾 | 一把 |
一碗飯的美味之 薑黃飯的做法
乾貝和蝦乾泡個半小時左右（如果用高壓鍋這步可省）。
米放鍋裏，加椰奶加薑黃粉加泡好的乾貨。拌好，看看水位是不是已經到了平時做飯的位置。沒有的話可以加泡乾貨的水，加到稍稍比平時做飯的水位高一點點。
椰奶可不是飲料那種椰奶哦！做飯用的。見圖。
可加香葉(bay leave)一片和用刀背敲出味道的檸檬草一根（打好結）- 真的絕對是可選的！
按下電飯煲或高壓鍋煮飯的鍵。好了後拌拌勻（如果加了香葉和檸檬草就拿出來），開吃！
小貼士
如果不放乾貨，總體水量要稍微少一些。水量和米的品種也有關係！如果希望做出來好像我圖裏這樣粒粒分明的話，飯會硬口一點。喜歡吃軟爛的話，自己試着稍稍加水就好啦！
也可以切碎半隻白洋葱進去一起煮。
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