疫情期間天天做飯做到快厭煩的地步,從一開始居家時的各種興奮和無窮創意到漸漸感到無趣,經常是打開冰箱門發愣。某天又跟冰箱相面的時候突然“炒飯”二字在腦中閃現,於是除了剩米飯,還蒐羅出了幾種食材一試,味道炒出預期😊這次記錄的是第二次做的純素版本
用料
剩米飯 | 1碗 |
雞蛋 | 2個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
葱頭 | 半個 |
豌豆 | 半碗 |
鹽 | 適量 |
葱花 | 適量 |
油 | 適量 |
集美貌與美味於一身的一碗炒飯的做法
(做的時候忘了拍照,這個用來示意一下下😉)1.將葱頭、胡蘿蔔切成小丁、2.燒一小鍋開水將豌豆煮熟、3.雞蛋放少許鹽打散
1.鍋中放油燒熱後放入葱花,倒入雞蛋液炒熟取出 2.鍋中再次放油,燒熱後放入葱頭丁炒出香味3.接着放入胡蘿蔔丁和提前煮熟的豌豆,待蘿蔔丁炒軟後放入米飯不停攪拌 4. 放鹽調味 5.放入炒好的雞蛋攪拌,然後出鍋
小貼士
1. 食材可以增減,如果喜歡葷的,可以放香腸,我第一次做的時候恰好有黃瓜就放了黃瓜丁
2.葱頭(洋葱)是靈機一動放的,沒想到味道很不錯。紫色的或黃的都可以,黃色葱頭甜味多一些。
3. 這次剩的米飯有純白米的,還有半碗混合了紫米的米飯,一股腦都放裏面,味美、色美,呵呵
4. 豌豆容易反生,所以提前煮熟
5. 本人做菜不放味精之類的調味品,否則口渴的厲害