家裏有孩子都愛吃餃子、無任何添加
| 普通散稱麪粉 | 300克 |
| 鹽 | 3克 |
| 温水 | 適量（根據麪粉吸水性） |
麪粉加入鹽、用筷子攪拌均勻
加入温水攪拌絮狀
稍微揉搓成型、靜置20分鐘左右
放在墊子上揉成光滑的麪糰、差不多10分鐘左右、醒發1個小時左右、這個時候就可以準備餡兒了
麪糰拿出來、揉成長條、分成4份，（這裏忘記拍攝）取其中一份、搓成細長條、用刮刀切成這樣、
切好撒上面粉防止粘一起、用手心按壓切口處、然後用擀麪杖擀成合適的大小.
全部做好就可以包餃子了
這是柳葉蒸餃的樣子、我喜歡它的顏值
這是最後的成品、看着賞心悦目、300克麪粉我差不多包了55個餃子
餡兒很簡單、我用的精肉、一斤半左右、放絞肉機絞細、加入鹽、雞蛋2個、生粉、生抽、蠔油、白糖、料酒、葱花、適量油，然後把薑片花椒加入開水泡出味道、分三次加入、按照順時針方向攪拌、放冰箱冷藏、如果要加菜、一定要控幹水份.待餃子皮做好就可以拿出來包了
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