端午節都還沒到，很多户人家就開始包粽子了，整個小區都飄着粽子的清香。奶奶👵🏻包的粽子裏怎又少得了板栗，咱不會包，就只會吃😅
幾天前的糖炒栗子還意猶未盡😋
今兒就來做這款仿真糖炒栗子🌰
此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此為一發饅頭！
| 黃色麪糰 : | |
| 中筋麪粉 | 60克 |
| 南瓜粉 | 5克 |
| 耐高糖酵母 | 0.6克 |
| 細砂糖（可不放） | 7克 |
| 冷水 | 30克 |
| 無味油（可不放） | 2克 |
| 可可麪糰 : | |
| 中筋麪粉 | 40克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 耐高糖酵母 | 0.4克 |
| 細砂糖（可不放） | 4克 |
| 冷水 | 20克 |
| 無味油（可不放） | 2克 |
| 裝飾： | |
| 熟黑芝麻粉 | 少許 |
麪糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
兩色麪糰各分為10份。
可可面劑擀成麪皮，包入黃色面劑。
搓圓後整成水滴💧形狀。
每做好一個需蓋好保濕。
底部抹水或牛奶。
粘裹上芝麻粉。
栗子生胚
栗子生胚
生胚表面用刀片刻劃十字刀，需劃穿表層，可保留幾個完整不用刻。
蒸鍋加水，生胚全部做好入鍋並蓋好醒發。如果天冷，把蒸鍋裏的水加熱至4、50度助其發酵。
當醒發至1.5倍大時，直接開中火蒸制
這是1.5倍大狀態的栗子生胚。
水開計時8分鐘，關火燜5分鐘。
開蓋
出鍋
成品擺盤
如果初學者不會做水滴💧形狀，可點擊我的頭像打開主頁，搜菜譜【花兒饅頭106】有視頻分解。
菜譜【花兒饅頭105】手法也相同。
烹飪屋
