吉祥結有吉利祥瑞之意，祝廚友們吉祥如意哦！！！
用料
| 水 | 55克 |
| 糖 | 10克 |
| 麪粉 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 紅曲粉 | 3克 |
吉祥結饅頭的做法
將紅曲粉之外的材料全部放入容器混合，揉勻。
直至揉成光滑的麪糰。
在烤箱中放入一碗熱水，將麪糰放入烤箱中發酵。
發酵好的麪糰揉至光滑。
均分成兩份。
一份加入紅曲粉。
一份保留原色。
將每個顏色都分成50克左右一個的小麪糰。
取一個麪糰。
搓成70cm左右的長條。
擺成十字形狀。
（為了方便描述，以下將用1、2、3、4，分別代替下、右、上、左來描述四個方向的線條。）
用左手食指壓住1的上部，並用右手將1的兩條線向右上角擺放，越過2。
將2向左越過1和3。
將3向下越過2和4。
將4向右越過3。
穿過1下方的圈圈裏頭。
拉緊。
按照此方法做好其他麪糰。
放入蒸鍋醒發15-20分鐘。
大火燒開後轉小火蒸15分鐘，饅頭蒸好後先不要揭蓋，燜5分鐘後再揭蓋子。
小貼士
和麪的時候，面要和硬一點哦，不然太軟不好拉緊哈。
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