全家人就我愛吃雜糧饅頭,每次給家人做肉包或者糖包的時候會單獨給自己做一點雜糧饅頭。
這次加了燕麥和亞麻籽,口感很不錯,有顆粒感,還有很強的飽腹感,適合減脂期哦!
用料
中筋麪粉 | 適量 |
全麥粉 | 適量 |
蕎麥粉 | 適量 |
酵母 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生燕麥(提前泡水) | 適量 |
亞麻籽 | 適量 |
亞麻籽燕麥雜糧饅頭的做法
麪粉:全麥粉:蕎麥粉大概比例是2:1:1
大概估下,做麪食不像烘焙不用太精確😀。也可以換成其他雜糧粉,家裏有什麼就放什麼。
上面的材料全部加水混合,揉成光滑麪糰,蓋上蓋子發酵。
發酵完,重新排氣揉麪致無氣孔。
按自己需要的大小切塊,再次發酵,上鍋蒸15分鐘。
蒸好後關火等五分鐘再開!