我人生中第一次煮紅豆叻!夠geelek(驕傲)地説叻!哈哈!
其實我不會煮紅豆啊!上網找食譜!真的是琳琅滿目!不懂用哪一個!
今天就亂來了!紅豆已經侵泡一天了!所以早上九點多開始煮,用木炭煮,可是已經兩個小時多了,紅豆還是很硬!不是很軟。天哪!
後來想到自己有氣壓鍋啊!氣壓鍋處女做給了紅豆!
已經煮了兩個小時的紅豆,又丟人氣壓鍋。
可是把紅豆丟人氣壓鍋後!既然不懂用!天啊!天哪!讀了
説明書,讀了幾次還是不明白!英文半桶水!(想説自己白痴!)
打了電話給Jen Garden, 電話不懂是壞還是故障,講一半又斷線!
只好亂亂來!真的被那個氣壓鍋的蒸氣嚇到!好大聲,好響亮!
只是幾分鐘!我的紅豆湯變成紅豆粥!全部爛了!什麼材料都爛掉了!呵呵!
所以我稱他為紅豆粥咯!因為很濃稠。過後我還加了熱水。。讓它淺一點!哈哈哈!
唯一美中不足的是,我忘記放“班蘭葉”就是少了斑斕香味哦!
我這個是沒有糖的紅豆粥!只有不吃糖的人才習慣吧!哈哈
用料
紅豆 | 1kg |
蜜棗 | 3-4粒 |
紅棗 | 1把 |
幹桂圓肉 | 50gm |
蜜棗紅棗桂圓紅豆粥的做法
紅豆侵泡隔夜備用
侵泡好的紅豆,加入水然後放入蜜棗
(其實可以不用那麼早放入蜜棗,等滾後或者紅豆大約膨脹後才放入,我太早放入所以蜜棗已經融化了!)
過後改善鍋蓋,放入木炭爐上面,煮至滾,過後加入桂圓肉和紅棗。
再煮直到紅豆熟透吧!
我是煮到大約2個小時半,放入氣壓鍋煮大約5-10分鐘就爛了