松子:温胃腸,久服輕身,延年益壽”的記載。在人們心目中,松子被視為“長壽果”,又被稱為“堅果中的鮮品”,為人們所喜愛,對老人最有益。
用料1
糯米粉 | |
金沙餡 | |
松子仁 | |
生菜 | |
香芹 | |
紅辣椒 |
用料2 (金沙餡)
鹹蛋黃 | 2個 |
黃油 | 60克 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
吉士粉 |
松仁金沙湯圓金的做法
鹹蛋黃蒸熟壓碎,和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料
糯米粉加入適量的温水揉成粉團
包入金沙餡搓成湯圓
放入鍋中沸水放入湯圓,用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用
松子仁用鹽水略煮,炸熟後去皮,紅薯切細細絲,用油炸成金黃色細絲
最後裹上一層松子仁和金黃的紅薯細絲即可。生菜墊底,香芹葉子和紅辣椒絲點綴