![太妃糖（咖啡味）的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "太妃糖（咖啡味）的做法步驟圖，怎麼做好吃")
參考甜悦老師的配方，自己做了調整更適合我自己的口味。
用料
| 淡奶油 | 90克 |
| 無鹽黃油 | 10克 |
| 白砂糖 | 60克（糖已經很少了） |
| 水飴 | 15克 |
| 鹽 | 1.5克 |
| 蘇打 | 1克 |
| 杏仁 | 120克 |
| 雀巢咖啡 | 5克 |
太妃糖（咖啡味）的做法
除了杏仁，（杏仁此刻在烤箱80度保温）所有材料一次性加進去，中小火熬，要一直攪拌不能偷懶
![太妃糖（咖啡味）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "太妃糖（咖啡味）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
1.用體温計熬製150°，沒有温度計的可以看狀態是焦黃色
2.或者把一滴糖滴入冷水裏，馬上結塊就行了
3.快速倒入蘇打粉攪拌均勻
4.然後再倒入保温箱裏的杏仁
![太妃糖（咖啡味）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "太妃糖（咖啡味）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
快速整形，按壓有阻力時快速切開，這個步驟必須要快，不然硬了就切不了了。切記切記！
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好吃
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小貼士
全程控制火候，不要離開！
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