本來調味版本是克什米爾的rogan josh 羊肉咖喱的調料，但是因為家裏只有牛肉，所以做成了牛肉版本。
因為家人比較喜歡加番茄，所以又加了點番茄，總的來説是vindaloo和rogan josh的綜合版本，但是味道特別贊，幹了兩碗飯😅😅
主要還有其他食譜，並定期更新，喜歡的可專注收藏哦，希望大家喜歡，謝謝！
| 牛肉 | 750g |
| 醃料1 | |
| 1大蒜粉 | 2g |
| 1姜粉 | 2g |
| 1薑黃粉 | 1g |
| 1黑胡椒粉 | 1g |
| 1鹽 | 2g |
| 1原味酸奶1 | 100g |
| 需炒制的混合香料2 | |
| 2肉桂棒 | 1根（3.3g） |
| 2綠豆蔻 | 12顆（1g） |
| 2丁香 | 8顆（1g） |
| 2孜然粒 | 4g（2茶勺） |
| 2茴香籽 | 4g（2茶勺） |
| 2月桂葉/香葉 | 2片 |
| 洋葱（切絲） | 1個 |
| 大蒜泥 | 10g |
| 姜泥 | 10g |
| 混合香料粉3 | |
| 3克什米爾辣椒粉 | 15g（4湯勺tbsp） |
| 3瑪薩拉粉/咖喱粉 | 2.5g（1茶勺tsp） |
| 3薑黃粉 | 3g（1茶勺tsp） |
| 3香菜子粉 | 2g（1茶勺tsp） |
| 番茄碎 | 1個 |
| 番茄膏 | 2湯勺tbsp |
| 鹽 | 6g |
| 牛肉調味粉 | 1湯勺 |
| 原味酸奶2 | 50g |
| 香菜碎 | 少許（裝飾用） |
原料大合照，按步驟順序分裝好。
牛肉750g+醃料1（酸奶100g+大蒜粉2g+姜粉2g+薑黃粉1g+黑胡椒粉1g+鹽2g）攪拌均勻醃製5小時以上，可隔夜。
鍋內倒入適量植物油燒熱後，加入混合香料2（肉桂棒1根+月桂葉2片+綠豆蔻12顆+丁香8顆+茴香籽4g+孜然粒4g）
小火翻炒2分鐘。喜辣的可以再加2顆本地辣椒。
炒出香味後加入洋葱絲，中小火炒制焦黃。
洋葱焦黃色後加入蒜泥10g+姜泥10g繼續小火翻炒1分鐘。
姜蒜泥炒出香味後加入醃製好的牛肉，中火翻炒約2分鐘。
加入混合香料粉3。
（克什米爾辣椒粉15g+咖喱粉2.5g+薑黃粉3g+香菜籽粉2g）
小火炒制1分鐘。
加入番茄碎中火翻炒。
加入番茄膏2湯勺，翻炒均勻。
牛肉調味粉1湯勺翻炒。(或者直接用高湯，或者水）
加水至剛好淹沒牛肉。
蓋蓋燜煮2小時左右至牛肉軟糯，湯汁濃稠。
湯汁濃稠後可以再加入50g的原味酸奶+鹽，先嚐味道，也可以不加，攪拌均勻。
最後撒上香菜碎裝飾提味即可上桌。
配上蒜香味的饢餅及米飯，饢餅用來沾醬汁吃。
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