夏日清熱靚湯—竹蓀乾貝冬瓜排骨湯

1、竹蓀是一種名貴的食用菌，性寒味甘無毒，具有益氣養陰，寧神健體的功效。（脾胃虛寒之人不宜多吃）
2、冬瓜性微寒，味甘，淡，清熱化痰，祛濕止咳，利尿消腫。
3、乾貝味鮮，營養價值高，潤喉祛燥。（痛風患者不宜食用）

#這道靚湯清淡可口又祛濕解毒，非常適🈴️夏季食用#

用料  

夏日清熱靚湯—竹蓀乾貝冬瓜排骨湯的做法  

1. 1、竹蓀減去白頭和裙網後剪段，用鹽水泡發15—20分鐘，期間不斷的清洗表面，直到清水乾淨竹蓀表面白色異物。（如果不知道如何泡發可百度視頻）
   2、乾貝泡發15分鐘備用。
   3、冷水加2片薑片、料酒下排骨綽水後撈起備用。
   4、冬瓜去皮切塊，葱薑蒜切好備用。

2. 本廚娘使用鑄鐵鍋燉湯，小火燉煮1小時後加入冬瓜塊和竹蓀（竹蓀喜歡脆的起鍋前15分鐘再下），持續小火燉煮。

3. 燉煮25分鐘後放入枸杞和鹽調味，再悶5分鐘起鍋（🧂可以根據自己口味加入適量）
   滿滿正能量的消暑靚湯完成✅。