山黃皮獨特的香味配上排骨一起煮味道絕對讓你驚豔，不信你試試😋
用料
| 排骨 | 500克 |
| 醃製山黃皮 | 40克 |
| 白米醋 | 55克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 清水 | 180克 |
| 花生油 | 適量 |
| 白芝麻（炒熟的） | 適量（可以不放） |
山黃皮糖醋排骨的做法
排骨清洗乾淨放入乾淨的容器用清水浸泡半小時左右（把血水泡乾淨去除腥味）
泡好的排骨濾幹水分（排骨我喜歡買有點肥的煮好吃起來口感才不柴）
準備好調料
鍋內放入適量的油燒熱把山黃皮放入炒出香味
倒入濾幹水分的排骨
排骨炒微黃倒入生抽、老抽炒均勻
加入料酒
加入白米醋
加入白砂糖翻炒均勻
大火燒開
倒入清水
大火燒開轉中火煮七、八分鐘左右
中火大概七分鐘左右是這個狀態，這時候可以用筷子蘸點汁嘗一下鹹淡、酸甜味合不合適，如果不合適馬上調整味道
味道合適就可以大火收汁
撒上適量炒香的的白芝麻，可以開動咯😍
小貼士
生抽和醃製山黃皮都有鹽味了所以不用另外放鹽了。
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