超簡單麻辣牛肉和五香牛肉做法

用料  

超簡單麻辣牛肉和五香牛肉做法的做法  

1. 把牛肉切條，用水泡二十分鐘，泡出血水後冷水下鍋➕薑片和料酒煮開。然後把水倒掉。

2. 把除了水的牛肉放入高壓鍋加入八角、桂皮、香葉、老抽、生抽，鹽壓15分鐘，喜歡麻的還可以➕花椒、辣椒少許

3. 把牛肉從高壓鍋撿出來弄乾放入油鍋炸。炸到表皮焦黃就可以了，把油倒出來，鍋裏留點底油。

4. 炸好的牛肉條

5. 鍋里加入幹辣椒絲、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、烤過的花生、在底油裏翻炒兩下再加點生抽、鹽、雞精就可以出鍋了。麻辣鮮香。就是我放的辣椒和花椒粉不多，我們吃不了太辣的，

6. 我還專門弄了一份不放辣椒花椒的，只放孜然粉和生抽、鹽、雞精、花生、芝麻，這是孩子們吃的五香味的。也超好吃。