腐竹燜排骨

用料  

腐竹燜排骨的做法  

1. 腐竹和黃豆提前半天泡水，洗乾淨，瀝乾水份。

2. 排骨切成小塊，沖洗乾淨，往鍋裏倒入水燒開，再把排骨丟進去過一下血水撈起來控水，裝碟備用。

3. 姜、紅椒切塊，八角、桂皮、花椒等配料洗乾淨放一旁備用

4. 鍋裏放少許油燒開，把排骨、姜、紅椒一起丟進去翻炒一下，並加入少量醬油

5. 加水沒過排骨，用大火燒開再轉成小火，把桂皮、八角、花椒、黃豆一起丟入鍋內，蓋上鍋蓋，燜半小時

6. 等到還剩一點點湯汁的時候，再把腐竹丟進去一起翻炒，並適量鹽和醬油，蓋上鍋蓋用小火燜5分鐘。

7. 最後等到湯汁差不多收幹了，就可以出鍋啦。

8. 出鍋上桌啦，簡單易做，大人孩子都愛吃哦。