超簡單的QQ彈彈牛奶糯米粥/牛奶汆糯米

個人覺得比較適合當早餐的一道菜。
姥姥是四川人，據説這道菜是我太外公教給她做的。

用料  

超簡單的QQ彈彈牛奶糯米粥/牛奶汆糯米的做法  

1. 糯米倒入小碗裏，用涼水浸泡糯米1小時到一天。（我一般晚上睡前泡、早上起來做）如果可以將糯米用手指甲掐斷，就説明泡好了。

2. 泡好的糯米倒入鍋中

3. 加入250毫升牛奶，攪拌幾下

4. 煮開。用大火小火都可以，蓋不蓋鍋蓋都可以。注意不要讓牛奶沸騰時溢出。剛開始煮時要攪拌一下，以防糊底。

5. 煮開後立即關火。嘗一下糯米粒，看自己是否喜歡這樣的口感。若覺得太硬了，就用小火再煮三十秒秒左右，再嘗。

6. 把做好的汆糯米立即倒入碗裏，不要放在鍋中

7. 可以吃咯

小貼士

1糯米和牛奶的量，可以按照喜好增減
2煮牛奶即將沸騰時，一定要在旁邊看着，牛奶有沸騰溢出的趨勢時立即離火/關火，等一下再繼續煮。以防牛奶沸騰溢出
3煮牛奶不要煮太久，會導致糯米開花
4煮好後，立即將牛奶倒到碗中。及時吃掉，最好不要再加熱。防止糯米吸水膨脹、開花。