"甜沫"是俺們濟南傳統的粥食，雖然名叫甜沫，不過一點都不甜。"甜沫”要用小米麪熬成粥底，加入豇豆、菠菜葉、粉條、花生米、薑絲，撒上一點胡椒麪，有點鹹，有點辣。就着甜沫吃油條，在濟南人眼裏是絕好的早餐。
用料
| 小米麪 | |
| 五香豆腐乾 | |
| 花生米 | |
| 粉條 | |
| 豇豆 | |
| 菠菜 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 八角 | |
| 胡椒粉 |
五香甜沫的做法
花生米、紅豆煮熟，撈出後控淨水；菠菜洗淨後，切成大片，五香豆腐皮切絲；葱姜切末，八角、香葉備用
鍋內放花生油燒到七成熟，放葱、薑末炸至放香後，連油倒進碗內，準備“倒熗鍋”用
小米麪用涼水和開成水糊狀、粉絲切段
鍋內放水，燒沸後放入八角、精鹽，稍煮後撈出五香料不用
放入五香豆腐絲、菠菜、粉條煮開
沸後立即倒入小米糊（正宗的甜沫得用新磨出來的小米麪兒加上新碾出來的棒子麪(也就是玉米麪)熬出來的），邊倒邊攪，煮沸
加入熟花生米、紅豆，用勺攪動
加入提前爆香的葱薑末，“倒熗鍋
最後加入胡椒粉。即成甜沫
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