自從喝了望湘園的最補清湯羊肉以來，一直對羊肉念念不忘。。。
於是買來了新鮮的崇明羊肉。。。
打算自己試着做羊肉湯。。。
不做不知道，其實羊肉湯也不難做。。。
只要羊肉夠新鮮，燉出來完全不會有羶味。。。
優優還放了紅棗、枸杞、百合等，做出來湯汁非常鮮美。。。
優優這就把方子整理下分享給大家。。。
ENJOY。。。
用料
| 羊排 | 500g |
| 香菇 | 4~5朵 |
| 白蘿蔔（或青蘿蔔） | 1根 |
| 金絲棗 | 8~10顆 |
| 枸杞 | 1把 |
| 鮮百合 | 半個（沒有的話幹百合一把也可） |
| 生薑片 | 4~5片 |
| 大蒜 | 3~4瓣 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
| 椒鹽 | 適量 |
| 魚露 | 適量 |
白蘿蔔枸杞紅棗羊肉湯的做法
將新鮮的羊排洗淨
過濾掉水分，放鍋中放水燒開焯一下，將焯過的羊排取出，將血水渣什麼的倒掉。（也可以將羊排和生薑大蒜片，白蘭地酒一起抓勻，醃製15分鐘，再放入炒鍋中煸炒至半熟。主要目的是為了去除肉的腥味）
將羊排放入電燉鍋中，重新放入水，生薑，大蒜洗淨切片，枸杞，金絲棗，百合洗淨全部加入羊排一起開自動檔燉3小時。
3個小時後，白蘿蔔、香菇洗淨去皮切片，放入湯中。
放適量蒸魚豉油，麻油，椒鹽，魚露再燉1個小時。即可享用。
烹飪屋
