電燉鍋食譜

鞭筍清燉鹹肉蹄髈

發表於：01-07

上次在這説過徽州人家的日子和筍實在太密切了，即使炎炎夏日也有新鮮的筍鞭（馬鞭筍）吃。亦可叫做鞭筍，我發現徽州人都叫筍鞭，江浙一帶多數叫鞭筍。不過這筍鞭做來吃大多隻能留上面那三分之一...
潤肺止咳雪梨陳皮燉湯

發表於：01-23

2022的元旦假期咳嗽排毒養肺用料梨1個冰糖適量枸杞5粒～6粒陳皮1片紅棗1顆去核川貝2克～3克水2碗～3碗潤肺止咳雪梨陳皮燉湯的做法陳皮1塊，枸杞子5～6顆，紅棗去核1顆，川貝粉2克～3克，冰糖適量。陳皮...
番茄牛尾煲

發表於：01-05

用料牛尾西紅柿胡蘿蔔香芹蘋果葱姜番茄醬鹽味精番茄牛尾煲的做法牛尾斬段，洗淨，放入沸水中汆燙5分鐘，撈出，瀝乾水分西紅柿洗淨切塊；胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；香芹洗淨，切成段；蘋果洗淨，切滾刀塊炒鍋...
油麪筋魷魚湯

發表於：12-23

無錫油麪筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。用來煮湯，其風味也是獨具一格的哦，以示團團圓圓，增加過節快樂的氣氛。用料油麪筋...
碧波綠豆沙

發表於：01-09

夏天，習慣性的為家人褒上一鍋綠豆沙。香濃爽口、入口沙沙、清涼去火，算不算是夏日一種無上的美味呢?用料去皮綠豆海帶絲陳皮冰糖水碧波綠豆沙的做法去皮綠豆加入適量清水泡發陳皮泡軟，刮...
胎菊燉魚頭湯

發表於：03-23

專門為怕魚腥味者研究的，胎菊清熱降火，加點冰糖，既美味又補身又不怕上火，更重要的是喝出清甜菊花味…用料魚頭一個胎菊適量冰糖適量胎菊燉魚頭湯的做法把魚頭用開水悼掉一遍血水把魚頭放入...
胡椒蓮子豬肚湯

發表於：12-24

好喝又暖胃～用料豬肚半個薑片10片白胡椒粒30粒蓮子20-30顆大棗3粒枸杞10+粒鹽5克花雕酒3勺沾料香菜2根小紅葱頭半個沙姜1塊生抽2勺鹽2克白胡椒粉少許胡椒蓮子豬肚湯的做法蓮子提前一晚...
鮮木瓜燉銀耳

發表於：01-17

用料多晶冰糖1大塊銀耳1小碗木瓜半隻鮮木瓜燉銀耳的做法銀耳冷水泡發，去除雜質洗淨，將黃色的蒂根部去除撕成小朵狀，放入慢燉鍋內加足3-4份清水燉煮木瓜軟肉層的瓤及籽用勺片除削掉瓜皮，特...
魷魚乾燉蘿蔔排骨湯

發表於：01-12

用料魷魚乾1塊排骨1斤（大骨頭也可以）白蘿蔔1根姜2，3片鹽雞精適量枸杞適量魷魚乾燉蘿蔔排骨湯的做法魷魚乾洗淨，放在水裏浸泡軟排骨加薑片放入鍋內煮2，3分鐘焯水，盛出備用另起燉鍋，放入適量的...
蘑菇君稀里嘩啦大燉牛肉

發表於：12-25

原名是RichBeef&MushroomCasserole.其實很簡單，有這麼一鍋就可以安心過個冬啦...其實也不夠我吃幾頓的...用料牛肉500g蘑菇250g胡蘿蔔大兩根蒜頭4瓣洋葱一個500mlbeefstock牛肉汁一...
暖宮、催遲到的大姨媽丨當歸蛋

發表於：02-08

月經推遲可太讓人焦慮了，找到了暖廬的方子，原料很簡單，只有三樣，只是煮起來中藥味有點大。需要喝三天。❌喉嚨痛的感冒不可以吃。用料雞蛋2個紅糖適量當歸15克暖宮、催遲到的大姨媽丨當歸...
清燥潤肺湯

發表於：12-22

每次回廣州，總喜歡到祈福菜市場買煲湯的料包，既方便又容易帶回蘇州。“燥”是秋季氣候的特點。秋燥消耗津液，並從口鼻先行入肺。如果不及時化解，會出現口乾口渴、食慾不振、尿少便祕、體重...
兒童養陰潤肺止咳湯

發表於：02-09

養陰潤肺止咳，石斛和麥冬都起到養陰生津以及潤肺止咳的作用。如果脾胃虛寒，還有口乾舌燥或者是乾咳、咳嗽，就可以多喝這款湯。用料太子參適量麥冬適量石斛適量無花果乾6－8個蜜棗1個兒童養...
董太的私房菜--肉丸燉蘿蔔片

發表於：12-27

冬季適合一切燉。用料肉丸適量鵪鶉蛋10個左右油豆腐半斤香菜2根大蒜2-3瓣葱1根董太的私房菜--肉丸燉蘿蔔片的做法肉丸是熟食攤做好的，最後放入燉鍋中。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮。白蘿蔔去皮，...
木耳當歸雞爪湯

發表於：12-25

減肥瘦身又滋補的美容湯味道清爽甘甜，口感綿滑，入口即化。雞腳，黑木耳，當歸都是很適合女人滋補的好東西哦好好的保養自己，才是王道。木耳消脂瘦身，當歸補血氣都是不錯的選擇，雞爪不但有豐富的...
土茯苓五指毛桃煲（春夏季必備

發表於：02-10

傳統廣府藥膳，可去濕困，清熱解毒祛濕，舒筋活絡。如果濕氣重，經常吃煎炸食物，通宵熬夜的人士可常喝，排走毒素，健脾胃化食理氣，祛風濕利關節。1、傳統搭配：五指毛桃+牛大力+土茯苓+眉豆+赤小豆+扇...
養生滋補溢鴨湯

發表於：01-07

用料鴨肉高麗蔘片薑片片養生滋補溢鴨湯的做法高麗蔘放幾片在隔水燉內膽裏，因為是給小孩子才是所以高麗蔘放的少，扣個盆子在上面把鴨肉放到盆子上面，開火頓兩小時這樣鴨肉裏面的湯汁會順着...
榴蓮玉米煲豬骨

發表於：01-02

買了一個榴蓮，拿回家自己開，除了開出四房榴蓮肉，榴蓮殼的內瓤削下來煲湯用料豬骨克甜玉米1根胡蘿蔔1根榴蓮瓤榴蓮玉米煲豬骨的做法豬骨泡出血水，冷水下鍋煮出浮沫，撈出放電飯煲裏削下來的榴...
番茄滾雞腳湯

發表於：12-22

夏天代謝旺盛，應該多吃番茄，還有一個重要的原因——防曬。番茄不但對女性有着很大的益處，可有效的預防乳腺癌，還可以防曬美白嫩膚。同時，番茄也是捍衞男性健康的最佳武器，男性吃西紅柿有利於...
豬蹄燉花生

發表於：03-22

記得生娃娃後，婆婆常常喜歡做豬蹄燉花生，到後來才明白它用處，婆婆真是用心良苦，受益的自然是我，即美容又利於下奶水。從那以後便愛上了這味道。用料豬蹄月子酒（紹興花雕灑）鹽、姜豬蹄燉花生的...
祛濕消暑靚湯

發表於：12-31

用料排骨500克冬瓜1塊五指毛桃適量鹽1勺料酒1勺祛濕消暑靚湯的做法準備好食材排骨放入油中，加入清水，放入薑片放入料理，焯水10分鐘後撈出洗乾淨排骨放入砂鍋，放入薑片，放入五指毛桃加入清水...
春夏換季潤肺補脾木棉花無花果祛濕湯

發表於：02-19

在廣州隨處可見的木棉花煲湯原來這麼好喝用料薏米50克木棉花5朵（少人喝可以少下）茯苓10克無花果3-4個骨頭300克五指毛桃60克春夏換季潤肺補脾木棉花無花果祛濕湯的做法材料分量可以根據...
極易上手的補腎壯腰食療湯

發表於：02-15

女人產後、勞累……男人勞累……皆可補用料新鮮白毛骨碎補100克豬腰子1個鹽、料酒適量枸杞適量極易上手的補腎壯腰食療湯的做法1、新鮮白毛骨碎補100克刷去毛毛後切成段，2、豬腰子剔除...
星級美味——猴頭菇花膠北蟲草茨實湯

發表於：12-29

猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜（猴頭、熊掌、海蔘、魚翅）之一，有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。花膠亦即魚的膘，又叫“魚肚”，無論男女老少均可食用，是補而不燥的...
雜糧牛尾湯

發表於：01-13

國慶一到，似乎秋天韻味更濃了。秋季氣候乾燥，人體尤其要注意養生補水。秋季節進補湯水，不僅能美顏養生，而且還能補充營養和體力，讓身體變的更強健，從而預防冬季各種疾病。秋季進補需要不温不...

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