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省事兒的高壓鍋煮粽子

欄目: 高壓鍋食譜 / 發佈於: / 人氣:1.28W
省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖

喜歡吃粽子，但是煮起來太耗時間呀，還要觀察要不要加水，嘴急又不願意盯着鍋的我，決定還是用電高壓鍋來煮，效果不錯，軟儒美味。

用料  

圓糯米 500克
蜜棗 11個
粽葉 22片
綠豆，紅豆 隨意(可不放)

省事兒的高壓鍋煮粽子的做法  

  1. 糯米500克。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第2張

  2. 洗乾淨，可加入適量紅豆和綠豆，隨你喜歡。加入沒過米一倍的水，泡發24小時，如果實在不想等，洗乾淨直接包了放高壓鍋煮2次也是可以的。冬天室温泡發，夏天放冰箱泡發，中間換2次水。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第3張

  3. 第二天把粽葉和綁粽子的繩洗乾淨，放開水鍋裏煮一下消毒。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第4張

  4. 蜜棗洗乾淨，我試過用紅棗感覺不好吃，紅棗放粽子裏，煮熟後會發苦，棗皮也會吃起來不舒服，所以我改用蜜棗。材料準備好了。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第5張

  5. 開始包粽子，把粽葉頭部彎過來1/3，形成一個碗狀。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第6張

  6. 吃飯的勺，放2勺米後，加入一顆蜜棗，再加入2勺米，然後把粽葉尾部按回來。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第7張

  7. 像這樣，纏繞一下。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第8張

  8. 用繩子把粽子綁好。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第9張

  9. 一斤米，一般可以做10-11個，這次我做了11個，放入高壓鍋內膽。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第10張

  10. 加水沒過所有粽子即可。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第11張

  11. 高壓鍋放在豆/蹄筋，或者雜糧粥檔都可以的，用時都是55分鐘，口感調節到軟爛。55分鐘後跑完氣，如果不急着吃，可以多燜1-2個小時，更軟儒。如果你昨天糯米沒有泡發，那麼55分鐘一個程序結束後跑完氣，再開一個程序55分鐘結束，也是非常軟儒的。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第12張

  12. 大肥仔出鍋了。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第13張

  13. 這是糯米泡了24小時後煮了一個豆類程序的，軟硬剛好，想吃更軟爛的，可以再多煮或者燜一會。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第14張

  14. 裏面的蜜棗也特別好吃。

    省事兒的高壓鍋煮粽子的做法步驟圖 第15張

小貼士

我經常是晚上吃完飯開始包，然後包好扔高壓鍋裏豆類筋類一個程序，高壓鍋會煮好自動保温，這樣燜幾個小時，早上開鍋吃剛好

Tags：高壓鍋 粽子 事兒
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