老吃燉排骨吃膩了..烤排骨油少.蒜香味不錯兒子也愛吃！配料裏沒蜂蜜、有的話也可以加..我家蜂蜜説啥也倒不出來了..氣得我就沒加
用料
| 肋排 | 500克 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 鹽 | 3-4g |
| 糖 | 5g |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 十三香 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 料酒 | 適量 |
平凡烤排骨的做法
肋排洗乾淨、廚房紙巾擦乾、把配料裏的東西都放進去..抓勻、冰箱醃製4小時
四小時中途翻一翻
錫紙鋪平、排骨碼上去..烤箱200度預熱15分鐘.
加蓋一層錫紙.四周都捏合..製造一個錫紙容器一樣..保持水分..入烤箱200度烤50分鐘
取出來、剪刀劃開上層錫紙
如圖
把剩餘的醃製料不要扔、刷在上面
顏色是不是深了？..
繼續放進去烤.約10分鐘..自己要好好看着點、別糊了
有點焦邊兒..取出來
色澤也不錯..很鮮嫩
脆骨還是很考驗人的牙齒的
味道真不錯
小貼士
烤箱根據自己家的烤箱脾氣來看温度..
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