西蘭花培根法式鹹派

我本身是狂愛吃鹹派的！可是外邊售賣的價錢都不便宜，餡料也不飽滿……後來決定自己製作時，找了許多食譜、折騰了自己許久。改了改修了修，專屬自己的食譜終於誕生了！出爐後吃上一口....我的天啊，怎麼可以這麼好吃！淚奔......

用料  

西蘭花培根法式鹹派的做法  

1. 牛油切小塊粒狀，裝入盆中，待軟化後篩入低粉。用手把麪粉和牛油搓揉均勻。

2. 加入蛋液和鹽水繼續揉成麪糰後用保鮮紙裹好放入冰箱45分鐘。

3. 培根和蘑菇切小塊，西蘭花用鹽水燙半熟

4. 雞蛋、淡奶油和鹽混均。

5. 烤箱預熱230度，取出派皮杆得平扁(<0.5cm)後鋪入模中把多餘的邊際整理掉,用叉輕輕插一些洞。

6. 撒入所有配料，倒入雞蛋液撒上黑胡椒和羅勒碎，放入烤箱200度烘烤25分鐘取出撒上芝士碎再送回烤箱繼續烘烤15-20分鐘直到蛋液凝固即可。

小貼士

*注意*

- 烘烤時間依據蛋液的多少，我用較深的模自然需要較長烘烤時間。如果用一般披薩模深度的模全程只需烘烤25分鐘即可。
- 以上派皮份量會多出大約一半，為的是方便鋪入模中，多出的麪糰可以存入冰箱冷凍。一個月內都可以使用。