美式烤肋排絕對是食肉星人的最愛。夏天就是充滿了燒烤和啤酒的味道
用料
| 肋排 | 1000克 |
| 洋葱 | 半個 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 黑胡椒粒 | 10克 |
| 海鹽 | 10克 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 煙燻燒烤醬 | 6大勺 |
| Tabasco辣椒籽水 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 砂糖 | 少許 |
美式烤肋排的做法
將食材準備齊全
將洋葱切絲，大蒜切片
將切好的洋葱絲及大蒜片放入烤箱，設定180度15-20分鐘，將水分烤乾烤脆。
然後將烤乾的洋葱、大蒜與鹽、黑胡椒、辣椒粉用粉碎機打碎
將肋排擦拭乾淨，用小刀將邊角料修正好
將排骨彎面的筋膜撕去，這樣肋排烤好後很容易手撕。
然後將打碎的混合佐料用手均勻地塗抹在肋排兩面，先抹肋排彎面，再抹拱面，這樣佐料不容易蹭掉。注意鹽分一定要控制好，不要太鹹了
用燒烤錫箔紙抹好佐料的肋排四面包裹好放入烤盤，烤箱設定180度90分鐘
醬汁準備：6大勺煙燻燒烤醬汁（醬汁可以根據自己喜好選擇，但喜歡煙燻味的就一定要選煙燻燒烤醬汁），2勺生抽
一勺Tabasco 辣椒籽水，砂糖適量，這些均可根據自己口味增減，沒有特別要求
90分鐘後將烤好的肋排取出
用刷子把醬汁均勻塗抹在肋排上，先塗肋排彎面，再塗抹拱面
再次把塗好醬汁肋排放入烤箱，設定180度烤10分鐘。這次肋排不用全部包裹錫紙，敞開即可。
10分鐘後取出肋排，把生剩餘醬汁再次塗抹在肋排上，這次不用翻面，只要塗在拱面上即可，烤箱設定180度再烤10分鐘
燒烤結束取出肋排，一份香濃美味的美國煙燻味烤肋排做好啦
每一根肋排都酥軟香嫩，裹滿了濃濃的醬汁燒烤味，手撕即可，再配上一杯冰啤酒，這個夏天還有什麼遺憾呢？請慢用🤪
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