想嘗試做這道菜好久了，
快到中秋，
這該是一個很好的契機！
金黃油亮的鹹蛋黃就像那一輪圓月，
鹹香的滋味經過烘烤浸潤到叉燒肉裏....
🤤
還等什麼？材料備起來啊！
用料
| 鹹蛋黃 | 6個 |
| 梅花肉 | 800克 |
| 叉燒醬 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 煉乳（不會後悔哦） | 1勺 |
| 白酒 | 1瓶蓋 |
中秋節🎑快到啦！來個與眾不同的鹹蛋黃叉燒慶祝一下？的做法
新鮮的梅花肉切成兩塊（儘量切成長塊狀，選擇厚一點的肉）
橫切面儘量要厚一點哦！
用剪刀剪出一個口，不要太大，覺得差不多到鹹蛋黃的圍度就行了，不要剪穿。
剪完的切口不用太大，否則蛋黃不夠緊密
把蛋黃塞進去，一個接一個的塞滿
如果夠緊的話，塞進去後蛋黃是不會漏出來的，如果不放心可以用牙籤封口。然後下調味料。
密封保存醃製一夜。隔夜後拿出來放到烤架上，下面擺上鋪好錫紙的烤盤（防止叉燒醬汁滴落難清洗）上下管190度預熱10分鐘。
烤30分鐘
烤完後成色亮麗🥰（沒有ps過哦！）
切開成片！！！漂亮的月亮🌜露出來咯
醃叉燒的醬汁在鍋裏煮沸騰至稍微粘稠，淋上。
我最近喜歡上一款海苔芝麻，拌飯拌麪都一流～～試着沾了一點，哇塞愛死了！
小貼士
叉燒肉醃製放煉乳，是因為某次偶然的嘗試，發現比放蜂蜜更好，沒有那麼甜，但是有一股淡淡的香味，而且上色好像更鮮豔一些。
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