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發表於：12-25
這款貝果的特色在於製作時可省略一次發酵，麪糰也容易揉捏。鬆鬆軟軟的口感很容易入口，是最適合夾大量餡料製成三明治的貝果。原配方來自《日本專賣店的話題貝果》，略改動。用料高筋麪粉30...
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發表於：12-08
自己記錄一下這個配方，適合想吃歐包但又想要健康一點的時候所有面包體和餡料都是無油無糖，夠健康了8用料全麥麪粉250克酵母3克鹽3克牛奶180克代糖20克無油無糖的全麥歐包（手揉）的做法酵母...
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發表於：02-25
用料百合花粉150克全麥高筋粉150克水195克淡奶油20克可可粉6克奶粉5克糖（代糖）5克鹽3克酵母3克50%全麥奶香可可歐包（無黃油手揉版）的做法混合所有材料揉勻。靜置20分鐘，揉勻，進行一發，40min發...
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發表於：01-10
家裏的高筋粉用完了，一直都沒有補貨，用全麥粉嘗試做了這一款麪包，無油無糖，加了麥片，核桃，腰果在其中，更增添了麪包的香，手揉的過程一點也不粘手，在爐內發起來的時候，一切的擔憂都消散而去，表皮有...
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發表於：11-22
喜歡吃麪包，但麪包店的純全麥包太難找，也不是低油低糖，所以琢磨自己弄，不斷試驗不斷記錄，看看那個配方最好。這個口感味道不錯，就是裏邊的料太少，甜度差了一點。用料高筋麪粉250克雞蛋2個赤蘚...
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發表於：02-12
這款是老公孩子最喜歡的，每天150-200克麪粉，就可以做出美美的手撕包，軟包，不用去蛋糕店買，吃的放心，做的開心😄除了用料自己都清楚，更關鍵是注意衞生嘛。還有再關鍵的，還是很好的親子游樂課程，...
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發表於：01-24
黃油版本，無需揉麪，不用廚師機，無需鬆弛。操作簡單，超級快手！很多寶寶説不喜歡豬油的味道，還有些覺得豬油沒那麼健康，甚至有些存在信仰問題沒法吃豬油。那這個黃油版本最合適不過了！配方我多次...
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發表於：09-05
之前囤烘培用品的時候買了兩袋椰蓉，一直還沒用，打算用起來～這個麪糰是沒有油的，下廚房裏面這個菜譜也有挺多的，我就是記錄下自己用量哈，我也只是一個新手而已，整形啥的我也整不了多好看的😂如...
![黑全麥吐司（無糖無油手揉版）食譜大全及做法，烹飪好吃的黑全麥吐司（無糖無油手揉版）方法]( "黑全麥吐司（無糖無油手揉版）食譜大全及做法，烹飪好吃的黑全麥吐司（無糖無油手揉版）方法")
發表於：11-06
🍞真正的無糖無油全麥吐司啊！自從買了烤箱我就開始繼續造！這個菜譜是我一邊嚼着麪包一邊碼字的！嗯！真香！⏰黑全麥粉發酵很慢！所以第一次發酵了1個鐘，第二次發酵我也等了1個鐘！用料高筋麪粉150...
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發表於：12-18
還記得小時候爸爸在下班的時候都會給我買一些回來、脆脆的、甜甜的～那個時候最喜歡吃温的、有脆脆的口感。咬上一口特別幸福💫不知道從什麼時候開始、漸漸的就淡出了視線、有了自己的家...
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發表於：07-10
第一次做吐司對我來説成功了吃起來外脆裏軟還是挺有成就感的因為沒有廚師機也沒有面包機沒有隔夜發酵完全手揉記錄一下自己的方法為了上顏色加了紅糖封面其實沒有這麼黑是加了濾鏡用料...
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發表於：03-10
年紀大了，高糖黃油的奶油吐司已經只能看看了，這個快手減肥歐包，或者吐司，讓減肥路沒那麼辛苦。用料新良高筋麪包粉500克新良全麥麪粉500鹽5克酵母8克水700克葡萄乾適量快手減肥歐包（無油無...
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發表於：01-01
看下廚房好幾年了，第一次寫菜譜，有什麼寫的不對請大家見諒。先寫點心路歷程，不喜直接跳過。不是因為疫情，我估計這輩子不到退休是不會碰面包和吐司的。去年家裏搞了一個烤箱，腦袋一熱就買了...
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發表於：03-19
用了三友_甜媽的靜置冷藏發酵法手揉10min出膜不是夢！！！自此開啟了麪包的探索之路吃過剛出爐的麪包就基本再也不想外買了🙃🙃🙃（靜置法+後鹽法+後酵母法+冷藏發酵法）用料麪糰用料：高筋麪粉250...
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發表於：05-26
配方採用b站NONO甜事用料液種（提前一夜做）高筋麪粉80克酵母0.5克水80克主麪糰高筋麪粉140克鹽4克牛奶40克水35克（原配方40克）酵母2克每日堅果2包【手揉】混合堅果無糖無油軟歐的做法液種：常...
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發表於：06-30
開始做了幾次麻薯球😋做一次成功一次👌這次做了瀘溪河同款手指小麻薯✌️超級q彈！！！還減少了油哦～真的是好吃到停不下來！！木薯粉成本太高，要加牛奶和糖[失望R]還是來個無糖的解饞[贊R]按照我的...
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發表於：01-28
沒有黃油和植物油了，做個無油版的麪包吧，第一次做麪包，有油香一點，無油健康一點。用料餡料椰蓉50克細砂糖16克全蛋液22克牛奶30克麪糰高筋麪粉250克糖20克酵母3克鹽3克香草精2g全蛋液29g牛...
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發表於：02-27
主題：沉迷於硬歐包搭配：奇亞籽（消耗庫存），抹茶粉亮點：無糖無油～免手揉～二次醒發即可個人份量1000g的配比做法超級簡單～晚上製作麪糰～早晨醒發完成✅晨跑的間隙二次醒發～回家拉伸的時候～預熱烤箱～烤...
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發表於：09-03
輕鬆做出手揉版全麥吐司，不用揉麪到吐血！我用蜂蜜代替了砂糖，然後用鮮酵母代替乾酵母，所以用量是乾酵母的三倍。用料第一步：水合法（提前12小時混合後放冰箱冷藏）王后細粒全麥粉200克牛奶190克...
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發表於：11-14
b站up主：NoNo甜事用料液種水80g乾酵母0.5g高粉80g主麪糰高粉140g牛奶40g水40g鹽4g乾酵母2g藍莓幹45g蔓越莓幹（原方草莓幹）45gNoNo甜事-無糖無油手揉軟歐的做法液種攪拌均勻，室温放置30分鐘...
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發表於：06-17
很久沒做歐包了，天然酵母也很久不養了，先做一個練練手，這個鮮酵母版免揉的，記錄一下菜譜。用料高筋粉或者法式麪包粉200克鹽4克鮮酵母3克水155克無油無糖免揉歐包~烤鍋版的做法1:所有材料...
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發表於：05-23
內含手揉吐司製作經驗總結，希望大家的全麥吐司都能又高又軟鴨！內容比較詳細，歡迎大家慢慢食用用料高筋麪粉150克全麥粉150克鮮酵母12克（換成乾酵母是6克）雞蛋1個50克水150克鹽1克水（備用）10克...
![手揉版黑蕎麥小軟包（烤箱版，空手揉，少黃油）食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉版黑蕎麥小軟包（烤箱版，空手揉，少黃油）方法]( "手揉版黑蕎麥小軟包（烤箱版，空手揉，少黃油）食譜大全及做法，烹飪好吃的手揉版黑蕎麥小軟包（烤箱版，空手揉，少黃油）方法")
發表於：02-15
原來以為黑麥比較有營養，但買來後發現口感比較粗，孩子不太喜歡，不過為了趕快消耗完，就做個麪包🍞吧😂😂用料高筋黑蕎麥麪粉300克黃油20克牛奶50克糖40克水200ml乾酵母6克手揉版黑蕎麥小軟...
![零失敗快手免揉全麥麪包（無黃油版）食譜大全及做法，烹飪好吃的零失敗快手免揉全麥麪包（無黃油版）方法]( "零失敗快手免揉全麥麪包（無黃油版）食譜大全及做法，烹飪好吃的零失敗快手免揉全麥麪包（無黃油版）方法")
發表於：07-10
一款零失敗+一次揉麪+一次發酵成功+無黃油版的全麥麪包卷。為正在減脂期的你，提供優質的碳水與充足的能量~還不快來試試。成功嘗試第一次後，可以按照口味自行改造。健康無負擔~~陳少女已...
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發表於：09-29
低熱量也好好吃的健康早餐囤糧用料高筋麪粉950g可可粉50g巧克力豆200g水880g耐低糖酵母7g鹽18g無油無糖手揉軟歐包的做法所有材料攪拌均勻，入保鮮盒發酵40min，摺疊，再發酵40min撒粉，整成4c...
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