![黃精犛牛肉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "黃精犛牛肉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃")
用料
| 犛牛肉 | 250克 |
| 黃精 | 50克 |
| 姜 | 4片 |
| 香菜 | 少許 |
| 水 | 適量 |
黃精犛牛肉湯的做法
主料
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黃精加水浸泡至漲發
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撈出，洗淨雜質，浸泡液靜置澄清後備用
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犛牛肉用清水浸泡半小時以上，洗去血水
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加料酒 浸泡2小時
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撈出，切成小塊
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將黃精，牛肉，薑片放入燉盅
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倒入澄清後的黃精浸泡液
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加入適量清水
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電燉鍋中倒入清水
![黃精犛牛肉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "黃精犛牛肉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
放入燉盅
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蓋好蓋子，低温檔隔水燉煮5小時以上
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牛肉軟爛，熄火
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盛出
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撒上香菜
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小貼士
犛牛肉羶味較重，用料酒長時間浸泡可以減輕羶味。
黃精可以同牛肉一起食用。
食用時，可根據自己口味加鹽調味。
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