到了吃黃劍魚的時節了!小魚炸的酥酥的 ,拌上剛發出的小香椿芽,簡直就是天堂裏的美味!
用料
香椿黃劍魚的做法
黃劍魚洗淨,撒適量鹽,和少許料酒醃製半小時。現在可以把香椿用開水燙一下,切成小段,葱也切成細小段,裝盤,備用。
平底鍋放油,不需太多,把魚炸至金黃,出鍋。
待魚半涼時,把魚中間的刺摘去。把魚肉放進盛香椿小葱的盤子裏,倒上適量醋和香油,拌勻 ,即可開動。