不帶葱花火腿的Q彈花捲

不帶葱花火腿的花捲。

用料  

不帶葱花火腿的Q彈花捲的做法  

1. 麪粉➕酵母➕糖 放入器具裏

2. 加入160-180g左右的30-50°c温水 攪成絮狀。開始揉麪。

3. 揉麪

4. 繼續揉

5. 揉成糰子

6. 大概揉15分鐘左右，變成光滑的麪糰

7. 封上保鮮膜，扎幾個小孔，醒面至2倍大。（醒30分鐘）

8. 變兩杯大後，拿出麪糰。

9. 把面分成8個小原團，分別擀成薄片長方形。刷上食用油、撒點麪粉、鹽，從一邊開始捲起，捲成長條形。頭不要切斷，切開。

10. 切開

11. 切面朝上！！把它編起來。再從尾巴捲起，沒有切開的頭壓在最下面。捲成花捲。

12. 如圖

13. 冷水放鍋裏蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘就可以啦！

14. 出鍋啦！

15. 鬆軟的花捲誕生啦！