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醃鹹鵝蛋（鴨蛋也可以）

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:3.32W
醃鹹鵝蛋（鴨蛋也可以）的做法步驟圖

用料  

高度白酒 一小碗
鵝蛋 想醃多少用多少
清水 適量
保鮮膜

醃鹹鵝蛋（鴨蛋也可以）的做法  

  1. 把鵝蛋洗乾淨，最好用小刷子刷刷

  2. 把洗乾淨的鵝蛋用廚房紙擦乾水分，在白酒的碗裏過一遍（為了消毒，滅菌）醃出來的鵝蛋也特別容易出油

  3. 過完白酒不需要擦乾，在鹹鹽裏面滾一圈，保證鵝蛋的每一個部位都均勻的裹上鹽

  4. 放在保鮮膜上包起來，不要怕浪費，多包幾層，密封好

  5. 最後，放在容器裏面，我沒有適合的容器，就放在了超市那樣的塑料口袋裏面，又包了兩層口袋密封好，放在温度高的地方，不過也不能特別高，就室温相對熱的地方，這樣可以縮短醃製時間，早點吃到

小貼士

醃製時間的長短跟温度有直接關係，大概20天左右就可以，不確定有沒有醃製好，可以先拿出一個煮熟嚐嚐就可以啦

Tags：鴨蛋 鵝蛋
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