用料
老抽 | 3勺(小勺子) |
生抽 | 3勺(小勺子) |
料酒 | 3勺(小勺子) |
老薑 | 四片切絲 |
雞翅根 | 8個 |
可樂 | 1瓶300毫升 |
0基礎製作美味可樂雞翅,一次成功的做法
買回來的雞翅都是冰凍的,我是放入冷水中解凍。
雞翅洗淨過後,分別在雞翅兩面斜切兩個口子,加入一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,四片老薑切的絲,把雞肉拌勻,最後等20分鐘雞肉入味。
把醃製好的雞翅冷水倒入鍋中,水開過後關火撈起來放入碗裏瀝乾備用。
油倒入不粘鍋裏,把雞翅煎至兩面金黃。(本人0基礎廚藝,沒有瀝乾雞翅水,結果放入油鍋種的雞翅炸得油到處飛濺,嚇死我了)切記瀝乾!
煎好過後,非常香,放入盤裏備用。
煎雞翅剩的油倒入老抽2勺,生抽2勺,料酒2勺,把剛才煎好的雞翅倒入鍋裏,讓它們上色入味。(火要小喲)
上色過後的雞翅,加入300毫升可樂,慢慢熬到收水,裏面湯汁已經開始成糊狀,關火。(才倒入可樂時可以大火,慢慢調到小火)
差不多收水了,調到小火,再看看就可以關火了
裝盤(可以撒一些白芝麻,好看些,我懶沒有弄)
看着是不是很美味呀,我簡直覺得自己是個大廚了。兒子特別愛吃,香嫩多汁,美味無比。