用料
| 肉雞 | 1只 |
| 葱段 | |
| 薑片 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 幹辣椒 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 燉雞大料包 | |
| 食用油 |
家常燉雞塊的做法
整雞清洗乾淨剁成塊
鍋中加水燒開倒入雞塊，焯燙四五分鐘
撈出雞肉控出水分
薑切片葱切段，紗布包裏有十幾粒花椒、三塊八角、少許小茴香、還有一袋大料包超市買的，三個幹辣椒，這個辣椒不辣，煮的時候我又放了兩個
炒鍋燒熱加入食用油，油可以多一點
放入肉塊翻炒，加入適量料酒
加入薑片，翻炒十分鐘左右
加入熱水，沒過雞塊
放入葱段和料包，中小火慢慢燉煮，煮到二十分鐘時加入少量鹽，後期可以嘗一下，要是鹹度不夠就在加些鹽，我用的是肉雞很好熟的，(要是用柴雞不容易煮熟，時間緊的建議用高壓鍋，炒完的雞肉塊倒入高壓鍋內，放入所有調料和大料包加入熱水按燉肉鍵即可)
要是喜歡吃土豆可以在雞肉快熟時加入切成塊的土豆
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