用料
| 蝦尾 | 600g |
| 蒜 | 1頭 |
| 耗油 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
超解饞蒜蓉蝦尾的做法
1，解凍蝦尾，換2—3次水。逐個清洗蝦尾，注意腹部清潔，把蝦頭部位黃色東西去除掉。多次清洗，直到水清澈。
2，蒜切沫，小米椒切圈。
3，煮蝦尾：蝦尾冷水入鍋，水中放葱段薑絲，料酒適量，鹽少許，水開後焯1分鐘左右撈出。
4，鍋中放油，放入一半蒜末、小米椒段，小火煸炒至金黃。
5、待蒜蓉散發濃郁的香味後，倒入蝦尾翻炒均勻。
加入1小勺鹽、1小勺糖、1大勺蠔油、1大勺生抽炒勻。
6、倒入啤酒，淹沒至龍蝦2/3處，轉大火燒製。
8、待湯汁淹沒至蝦尾1/3處時，轉成小火，把蝦尾翻炒幾下炒勻，然後就讓它在湯汁中泡下澡😜。
9、完成“泡澡”環節後，開大火把湯汁收幹，這個過程中要不斷翻炒蝦尾，確保入味均勻。待湯汁兒收幹，把之前剩下的蒜末倒進鍋裏一起炒勻，出鍋～
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