你還在搖蛋、還在照蛋 來確認雞蛋的新鮮度嗎?
我不知道從哪一年開始,總結出這個挑蛋的方法。也和很多朋友分享過我的心得。
今天忽然想寫出來是因為又見到有人不會挑,當着雞蛋主的面也不好意思提醒她。希望有幫到沒經驗的朋友。畢竟晃蛋也不利於自己保存。
祕訣就是:
我不知道你是否也像我一樣,以“老人(蛋)斑”來判斷呢?
這個是在雞蛋檔拍的,為的是能讓親們看得清楚。我是不會把這種挑回家滴(≧∇≦)看得清嗎?有“色斑”啊!
其次是貨比貨。不怕不識貨,就怕貨比貨。(下面有對比圖。
用料
雞蛋 |
如何挑新鮮的雞蛋的做法
這個就是有色斑的版
如果是同一價格的蛋,以表面沒有色斑為好。色斑越多越明顯,説明雞蛋越不新鮮。
其次是它的光澤度。這個對比比較明顯啦,右邊小的明顯優勝咯。
光澤度好,蛋殼較厚的蛋比較好,蛋殼薄,是因為有些養殖場人為地讓雞生蛋的頻率提高了。